Pocos alimentos están tan presentes en nuestra alimentación como el huevo. Un producto asequible, versátil y con un alto valor nutricional que, durante décadas, había visto condicionada su imagen por mitos sobre el colesterol y recomendaciones que llevaban a muchos consumidores a limitar su consumo.
Cuando Inprovo, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, confió en Lantern, nos encontramos con una categoría de enorme penetración en los hogares españoles, pero cuyo valor estaba lejos de reflejar todo su potencial. El reto era conseguir que los consumidores redescubrieran el valor del huevo, impulsando su frecuencia de consumo y reforzando al mismo tiempo la reputación del sector.
Todo ello, en un contexto en el que era necesario definir las prioridades estratégicas del sector y ordenar las líneas de actuación vinculadas a la Extensión de Norma.
Desde Lantern abordamos el reto desde dos perspectivas complementarias:
Porque hacer estrategia también implica elegir dónde poner el foco. Inicialmente priorizamos a las familias con niños, un público clave para impulsar la frecuencia de consumo y construir nuevos hábitos de alimentación. Con el tiempo, esta estrategia se ha ido ampliando a otros perfiles de consumidores, adaptándose a la evolución de la categoría y sus oportunidades de crecimiento.
Uno de los principales ejes de esta estrategia ha sido recuperar el protagonismo del huevo como aliado de una alimentación saludable, poniendo en valor su aportación de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales. Este posicionamiento se ha materializado en iniciativas como ‘Saludoble’, la campaña nacional de Inprovo, y se ha complementado con otras campañas de promoción europeas, como ‘Huevo europeo, 3 veces bueno’, en cuyo desarrollo hemos aportado asesoramiento estratégico.
En paralelo, creamos el Observatorio del Consumo del Huevo, una herramienta que permite seguir la evolución de los hábitos de consumo, identificar nuevas oportunidades y orientar las decisiones estratégicas del sector.
Hoy el huevo vive un nuevo momento, con un protagonismo creciente en la alimentación de los españoles que también se refleja en los datos de mercado.
Entre 2022 y 2025, el consumo de huevo en los hogares españoles ha crecido un 15,2% en volumen, mientras que su valor ha aumentado un 49,4%, pasando de 1.105 a 1.651 millones de euros, con una media de 143 huevos por persona al año. Una evolución que refleja el renovado atractivo de la categoría y su potencial de crecimiento.
Después de más de siete años, seguimos acompañando a Inprovo como socio estratégico, contribuyendo a reforzar el valor del huevo y a construir el futuro de la categoría.
