Recientemente hemos visto el anuncio de una compañía norteamericana, Perfect Day, que acaba de sacar al mercado la primera leche no animal desarrollada con fermentación de precisión.

Trabajar con startups e invertir en ellas ya es una práctica común en el sector de la alimentación como en otros. En muchas ocasiones se ponen muchas esperanzas en que una startup va a ayudarnos a resolver nuestros problemas y será el germen de nuestro futuro crecimiento.

Quiero rendir homenaje al producto y al agricultor, y también mostrar el potencial que tienen estos productos para construir marcas e historias que atraigan a los consumidores.